Защо клиентите не идват
- Забравили са. Резервацията е отпреди три седмици.
- Нещо им е попречило, а да ви се обадят, за да отменят, им се струва сложно или вечер никой не отговаря.
- Нищо не ги обвързва. От резервация, която не е струвала нищо, човек се отказва по-лесно.
Пет стъпки
- Напомняне по имейл преди датата, например 24 или 48 часа преди нея: достатъчно рано, за да се освободи мястото, и достатъчно късно, за да не бъде забравена.
- Смяна на датата с едно кликване. Много клиенти, които отменят, всъщност са искали друга дата. Предложете я преди бутона за отмяна.
- Отмяна без телефонно обаждане, до ясен срок. Отмяната предния ден е по-добра от неявяването: мястото все още може да се използва.
- Капаро за местата, които имат значение: престоите, групите, най-търсените дати.
- Списък с чакащи, за да може навреме отмененото място да намери кой да го заеме.
Напишете правилото
Посочете в потвърждението до кога може да се отмени или да се смени датата и какво става след това. Правило, известно предварително, рядко се оспорва.